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咖哩粉、胡椒粉各少许

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发表于 2016-8-16 17:20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
  ·穿着超短裙打仗?模特登场反恐装备展观众困惑·上海本月下旬将举行轨道交通票价调整听证会·日本在俄对外政策中地位降级列入第二集团·中航油公布重组新方案延期债务升至1.45亿美元·董事长被传居住科龙回应三大悬疑·911后最严重违禁事件“拉响”白宫红色预警
  菜系:福建菜
  原料/调料:
  鲳鱼1条约600克,酱油、绍酒各1汤匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少许,香油、生粉、蒜茸各适量。
  制作流程:
  ①将鲳鱼去内脏洗净,鱼身两侧头尾各划一个十字刀,中间横划一刀,用酱油(1/3)、绍酒(1/2)略腌,再沾上生粉。
  ②烧热锅,下油,至八成熟时,将全头鲳鱼下锅炸至金时倒进漏勺滤去油。③锅内留适量油,下蒜茸煸香,再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒,煮滚倒进鲳鱼,煨至汁粘将干时调味,起锅装在碟中,碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。
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